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Ingwer – aromatisch, vielseitig, traditionsreich
Ingwer (Zingiber officinale) ist eine tropische Pflanze, deren Wurzelstock seit Jahrhunderten als geschätzte Zutat in vielen Kulturen verwendet wird. Besonders bekannt ist der charakteristische, leicht scharfe Geschmack, der ihn in der Küche weltweit beliebt macht – ob frisch, getrocknet, als Tee oder in Getränken.

Die gelblich-hellbraune Knolle enthält ätherische Öle sowie natürliche Scharfstoffe wie Gingerole und Shogaole, die maßgeblich für das Aroma verantwortlich sind. Ingwer ist fester Bestandteil vieler traditioneller Rezepturen in Asien, vor allem in Indien, China und Japan, und wird dort bis heute vielseitig verwendet – etwa in Speisen, Getränken und Aufgüssen.

Auch in Europa wird Ingwer zunehmend als kulinarische Zutat und Bestandteil einer bewussten Ernährung geschätzt – besonders in frischer Form.

Inhaltsstoffe: Apfelsaft*, Ingwersaft (26 %)*
*aus kontrolliert biologischem Anbau